2012年05月11日

急な注文

写真 1.JPG写真 2.JPG
今日は急に恩師からオードブルの注文でした
他に炊き込みご飯と茶碗蒸しもです
僕は炊き込みご飯を作るのが好きかも…
色々なバリエーションができて楽しいよね

それと無性にカレーパンが食べたくなったので作りました
なんちゃってカレーパンですけどね
チーズがちょっぴり入ってます
posted by ラッポルト&東京亭 at 20:06| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月21日

もえちゃんランチです

写真 1.JPG写真 2.JPG写真 3.JPG写真 4.JPG写真 5.JPG
もえは小さいころから土、日曜、祝日は一人ぼっちで留守番してます

何の文句も言わず、わがままもも言わずにいてくれてます

わがままの一つでも言ってくれたらなぁーて思います

僕にはご飯を作って食べてもらう事しかできません
せめてもの気持ちです

もえは小学校最後の運動会です
行ってみたいなものです
結局りかの運動会は一度も行けなかったです
慰めで運動会のオードブルの注文を頂いて忙しくしてます
今年の運動会もオードブルでもえを応援します
posted by ラッポルト&東京亭 at 16:01| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月24日

今日のご予約は日赤のドクターでした

写真.JPG
旭川の市立病院に行くので最後に来てくれました
僕が大腸ポリープ手術の時にお世話になったドクターでした
posted by ラッポルト&東京亭 at 19:22| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月20日

これでも多いんだ…

写真 1.JPG写真 2.JPG写真 3.JPG写真 4.JPG写真 5.JPG
・スモークスカモルツァチーズとキノコのブルスケッタ
・炙りホタテのアボカドとソフトシュリンプの素揚げ
・サルシッチャとブロッコリーのピッツァビアンコ
・手打ちタリアテッレのローマカルボナーラ
・手打ちタリアテッレのボロネーゼ
・オホーツクのイタリアンなヤンュウ鍋
・合鴨のローストりんごを煮詰めたソース蜂蜜ナッツをかけて
posted by ラッポルト&東京亭 at 18:54| Comment(0) | TrackBack(0) | キヨさんのひとり言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

no-title

写真 1.JPG写真 2.JPG写真 3.JPG
posted by ラッポルト&東京亭 at 18:53| Comment(0) | TrackBack(0) | キヨさんのひとり言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月14日

今日のランチ料理講習も楽しくやらせてもらいやした

写真.JPG
今日は手打ちパスタでした
・ブルスケッタにキノコとモッツァレラ
・牛肉のラグーのラビオリのレモンバターソース
・渡り蟹と明太子とバジリコのトマトソース
・カルボナーラパート3

パスタが多かったのでボロネーゼも追加しました


でした
お疲れ様っす
posted by ラッポルト&東京亭 at 20:31| Comment(0) | TrackBack(0) | キヨさんのひとり言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月01日

今日もありがたいねぇ

写真 1.JPG写真 2.JPG写真 3.JPG
今日のご予約のアンティパストの一品にポルケッタが登場です
久しぶりに仕込みました
posted by ラッポルト&東京亭 at 21:05| Comment(1) | TrackBack(0) | キヨさんのひとり言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年02月17日

カヨちゃん作

写真.JPG
手打ちパスタをカヨちゃんにもらってもらったら
早速ウニのクリームを料理してくれました
うまそうです
でも…なんで床間での撮影なんだろうね…
posted by ラッポルト&東京亭 at 18:56| Comment(0) | TrackBack(0) | キヨさんのひとり言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年02月13日

2/10のワイン会のお料理

・若鶏のオリーブオイル炭火焼サラダ
a08.jpg

・レモンの香りのクリームスパゲティ
a06.jpg

・ピッツァビスマルク
a07.jpg

・オホーツク海鮮のパエリア
a03.jpg

a04.jpg

・羅臼産青ゾイのアクアパッツァ
a05.jpg

・カナールの蜂蜜木の実焼き/牛ヒレ肉のローストゴルゴンゾーラチーズソース
a02.jpg

当日のお客様のHitoe嬢から、送って頂いた画像です(●´艸`)
ありがとうございます。
posted by ラッポルト&東京亭 at 19:42| Comment(0) | TrackBack(0) | ラッポルトのオススメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

牛屋 江戸八

写真.JPG
僕が以前に支配人をさせて頂いてた
「牛屋 江戸八」の時の和の調理人が
地元富良野で突っ走ってます
真っ直ぐな心を持った情熱野郎です

(有)とみ川
富良野とみ川
富川製麺所
代表取締役 富川哲人
posted by ラッポルト&東京亭 at 13:17| Comment(0) | TrackBack(0) | キヨさんのひとり言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年02月11日

ありがとうございました…

写真 1.JPG写真 2.JPG
なにげに…
ありがとうございましたって言えるのが
ありがたいねぇ〜

RAPPORTO=縁=ゆかり
posted by ラッポルト&東京亭 at 01:55| Comment(0) | TrackBack(0) | キヨさんのひとり言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年02月10日

昨日のランチでした

写真 1.JPG写真 2.JPG
お客様は置戸町の野菜や小麦や牛乳の
生産者さんでした

色々な話しが聞けて勉強になりました
今年は気合いをいれて畑仕事します
posted by ラッポルト&東京亭 at 03:08| Comment(0) | TrackBack(0) | キヨさんのひとり言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年02月08日

今日も楽しかったです

写真 1.JPG写真 2.JPG
皆さんも参加しませんか
次回は3月です
posted by ラッポルト&東京亭 at 20:08| Comment(0) | TrackBack(0) | キヨさんのひとり言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年02月07日

明日はラッポルトで料理講習です

写真.JPG
明日はどうなる事か…
楽しみですねぇ〜
posted by ラッポルト&東京亭 at 20:17| Comment(0) | TrackBack(0) | キヨさんのひとり言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年02月01日

ちょっと寂しいです…

写真 1.JPG写真 2.JPG
定休日にお弁当の注文でした
一人ではちょっと寂しかったです
みんなでお仕事が楽しいね
僕は卯年ですから
posted by ラッポルト&東京亭 at 17:34| Comment(0) | TrackBack(0) | キヨさんのひとり言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年01月27日

新春初ラッポルト

写真 1.JPG写真 2.JPG写真 3.JPG
・ヒラメのカルパッチョとライスサラダの握り仕立て
・真だちのセモリナ粉揚げすだちの香り
・アンティパストミスト
・毛がにとカラスミのスパゲティーニ
・オホーツクのズッパ ディ ペシェ
・ポワールシャーベット
・合鴨とフォアグラのハチミツでマリネしたナッツと香草パン粉焼き
posted by ラッポルト&東京亭 at 13:07| Comment(0) | TrackBack(0) | キヨさんのひとり言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年01月12日

遠方インドより笑顔の便り

写真.JPG
蓮も真珠も元気そうでなによりです
ビニファミリーはいつも笑顔だね
稜子ちゃんありがとうね
4月は楽しみに待ってます

インドに日本の金細工でも売りに行こうかな
どなたか金細工あれば僕が営業にインドまで行ってきますよ…なぁーんてな
posted by ラッポルト&東京亭 at 14:38| Comment(0) | TrackBack(0) | キヨさんのひとり言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年01月08日

申し訳なありませんでした

写真.JPG
年末年始のご挨拶もなく
申し訳ございませんでした

今年も家族とスタッフ共々健康で前向きにいきます

KURAさん
お年始そうそう今年もご注文ありがとうございます
今年も春から縁起がいいや
ありがたいねぇ〜
喜び満開です

今年こそは静内の日本一の桜を見にいきます
posted by ラッポルト&東京亭 at 16:42| Comment(1) | TrackBack(0) | キヨさんのひとり言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月26日

ホント久しぶりに「うわっ…ご馳走駄ぁー!」と感動してしまいました

昨日kuraさんからお家にお招きを頂きましたが先約があり残念ながら行けないので
差し入れをしにkuraさん家に行ったら…

なんとスッゴイご馳走がテーブルにいっぱいでそれでいて全然仰々しくなくてバランスがとてもいいんです
勿論すべてが手料理で
なんとkuraさんがお寿司を握ってくれて美味しく大満足に頂きました
ものの15分くらいしか居なかったのに
お寿司、牡蠣の寄せ鍋、鮭のいずし、初乳で作った豆腐、などを満喫して
その他にもフルーツもあって綺麗にならんでました
家庭料理じゃないよね
プロだよ完全に
自家製の香草オリーブ油や塩があって
…これなら専門のレストランや料理屋に行かなくていいよね

僕は危機感を感じて帰ってきましたが
でもとても癒されました
KURAさんの人柄なんですね
必ずまた誘って下さいね

iPhoneから送信
posted by ラッポルト&東京亭 at 15:43| Comment(2) | TrackBack(0) | キヨさんのひとり言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月24日

クリスマスラッシュ終了

写真 1.JPG写真 2.JPG写真 3.JPG写真 4.JPG写真 5.JPG
宴会、ディナー、オードブルと楽しくクリアーです

オードブルはアヤがほぼ一人でやっちゃいました
僕は丸鶏ローストとローストビーフと若鶏胸肉のエスカベッシュをしただけです
アヤも頼もしくなりました
嬉しいです

ディナーの写真はゲストの方からの贈りもです

来週は大掃除と来年からのメニュー改正案作りです
posted by ラッポルト&東京亭 at 18:17| Comment(0) | TrackBack(0) | キヨさんのひとり言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。