2009年07月29日

北見の塩焼きそば

111.jpg
塩焼きそばを食べに来てくれた
お客様です

東京からお仕事で来られたらしく
北見にお友達がいて
噂で

旬料理食堂『東京亭』の塩焼きそばが美味しいって…

嬉しいですね

確かに…
麺は自家製蒸し麺で
塩ダレも自家製です

他のお店は
麺もタレも一緒で
具とタレに工夫してるんだね

うちの塩焼きそばも
もっと美味しくしなきゃね
posted by ラッポルト&東京亭 at 00:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京亭のオススメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年06月30日

トキちゃん定食

098.jpg

099.jpg
お腹を空かして
トキがやってきた
有るもので作りました

『トキちゃん定食』
時シラズの塩焼き
黒ぞいの天ぷら
野菜炒めとトロトロ炙チャーシュー山椒風味
山わさびの東京亭醤油漬け
婆ちゃん漬け物
ご飯
みそ汁…

でした
posted by ラッポルト&東京亭 at 09:20| Comment(1) | TrackBack(1) | 東京亭のオススメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年06月29日

サラダポークバラ肉のトロトロ炙りチャーシューのラーメンサラダ

100.jpg
ホントぉ〜に旨いです
でもあまり出ないです

胡麻ダレに特製醤油と酢と特製ジャンと胡麻油のスペシャル東京亭オリジナルたれです
チャーシューおにぎりも旨いです
posted by ラッポルト&東京亭 at 18:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京亭のオススメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年06月21日

今日も一日お疲れ様でした

昨日は700円(税込み)のお弁当が
16個ありました

このご時世にありがたいね
ご予算に合わせて
何時でご注文を受けますので
気軽に言ってね

うちのお弁当は
結構評判いいんだよ
勿論…全部手作りです
posted by ラッポルト&東京亭 at 22:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京亭のオススメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年06月17日

とろとろチャーシュー

090617_0800~01.JPG

090617_0801~01.JPG
今日は朝7時から
真空調理でチャーシューの仕込みです。
とにかく他より旨い
チャーシューを造りたくて
昨日から仕込みをして
豚バラで仕込んだので
とろとろにしたくて…

サラダポークバラ肉の
とろとろチャーシューを
真空調理で造りました。
バラ肉を凧糸で縛って
美味しそうに焼き色をつけて
あら熱をとり
真空袋に入れ
そこに
当店自慢の
特製塩ダレとゴマ油とラー油を入れて真空して
80度の湯煎で5時間
120度のスチームで5時間
美味しくとろっとろに出来ました。

崩れた肉は
チャーシューおにぎりでどうぞ
半分はスチームに入れないで2種類の食感にすれば良かったね。
また造ります。

次は豚肩ロースのコンフィーチャーシューで行きます。
posted by ラッポルト&東京亭 at 19:02| Comment(1) | TrackBack(0) | 東京亭のオススメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年06月14日

本日の運動会オードブル

078.jpg
今日は北見市東小学校の運動会でした
ちょっと寒かったけど…楽しそうにやってましたよ
posted by ラッポルト&東京亭 at 23:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京亭のオススメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年05月03日

やっぱ旨いわ!静内のホエー放牧豚!

090502_1409~0001.JPG
静内産ホエー放牧豚のトンカツ定食…
200グラム1500円…
完売しました
ありがとうございました

まさか二日で無くなるなんて…ちゅうか…まさか出るなんて
ビックリです

今日からは
ステーキでやります
ロース一本でも部位で調理が変わるので
肩に近い方はグリルで行きます
勿論…200グラム以上で分厚くカットします

写真はモモ肉で
パン粉を細かぁ〜くして
パルミジャーノや香草を入れた
香草パン粉でカツレツにして
アンチョビをのせて
モッツァレラで焼いて
ケッカソースで
サッパと食べちゃって下さい

今日はバラ肉を仕込みます
自家製の塩漬けと
私の得意な
ローマ煮込みです
posted by ラッポルト&東京亭 at 07:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京亭のオススメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年04月29日

和洋懐石料理 2000円(税込み)

090428_1329~0001.JPG

090428_1338~0001.JPG

090428_1350~0001.JPG

090428_1400~0001.JPG

090428_1400~0002.JPG

090428_1419~0001.JPG

090428_1409~0001.JPG

・先付
マグロのタリアータ
プロシュートのグリッシーニ巻き
積丹産黒ゾイの唐揚げ
卵焼き
山菜ナメコのおろし和え

・お造り
愛媛産カワハギのお造り

・煮物
積丹産黒ゾイの荒焚き

・焼き物
積丹産黒ゾイの葱みそ焼き
若鶏胸肉のディアボラ風

・蒸し物
茶碗蒸し

・椀
積丹産黒ゾイのお吸い物 くず仕立て

・ゆかりの俵おにぎり
posted by ラッポルト&東京亭 at 15:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京亭のオススメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年04月21日

ガス式自動餃子グリラーを買っちゃっいました

090421_1748~0001.JPG

090421_1750~0001.JPG

090421_1749~0001.JPG
餃子の美味しさといい…仕上がりが
めちゃくちゃちがいます
餃子の王将を目指します
posted by ラッポルト&東京亭 at 17:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京亭のオススメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年04月19日

昨晩の36人の宴会の後…

090419_0855~01.JPG

090419_0853~01.JPG

090419_0852~01.JPG
一人飲み放題で3150円の宴会でした

・チャンコ鍋
・チゲ鍋
・他
肉や魚やらサラダピッツァやら
ご飯ものやらでざっと数えて全部で12品以上かな

…作り過ぎだね
posted by ラッポルト&東京亭 at 09:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京亭のオススメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年04月15日

本日のオススメ

090411_1322~0001.JPG

090411_1324~0002.JPG
以外にでます
・ホエー放牧豚ロース肉のロースト
 生姜風味の照り焼き丼
・太刀魚の天丼
・鰆の特製醤油漬け焼き定食

来週は給料日前なので
旬料理食堂『東京亭』では
ワンコイン定食をやります

お楽しみに
posted by ラッポルト&東京亭 at 07:51| Comment(2) | TrackBack(0) | 東京亭のオススメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月10日

今日の特別880円定食

090210_2028~0003.JPG
今日は
鷄肉とイカとアスパラとキノコの炊き込み御飯の石鍋焼き
魚のあら汁か卵とじ野菜中華スープ
トンカツ
キューリ魚の天ぷら
ふきのきんぴら
香の物
でした。

私は何処へ向かっているのでしょう…?
イタリア料理でないのは確か…かな
明日は
カスベのセモリナ粉フリッターにしよっと
posted by ラッポルト&東京亭 at 21:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京亭のオススメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月07日

意外に出ました

090207_1844~0001.JPG
石鍋焼きラーメンと石鍋焼きカレーラーメンが意外に出ました…

でもやっぱり麺はのびますね
固麺にして
冷水でしめて
水気を取って
フライパンで焼きめを付けて
麺をコーキングする感じでやったのですが…
やっぱり最後はのびますね

でも旨いっすよ
posted by ラッポルト&東京亭 at 21:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京亭のオススメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

本日のオススメは…

090207_1210~0002.JPG

090207_1210~0001.JPG
石鍋焼きカレーラーメンと
石鍋焼きラーメン
です

ご飯もつくので
麺を食べた後に石鍋に入れてどうぞ
posted by ラッポルト&東京亭 at 12:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京亭のオススメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月03日

本日の藤高ティーチャー定食

090203_2037~0001.JPG

090203_2113~0001.JPG

058.jpg
カズはメニューには無いんだけど
『特製石鍋ビーフカレー』

カンちゃんとナカは『鱒のフライ生姜風味のタルタルソースと肉野菜炒めと納豆とあら汁とおから定食』880円でした。

喰いすぎだっつうの…まいっか
posted by ラッポルト&東京亭 at 22:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京亭のオススメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月02日

今日の定食…食べかけですが

090202_2032~0001.JPG
今日の藤高ティーチャーの特別定食は
『鷄の親子炊き込み御飯とお蕎麦』の定食でした…880円です。

白菜のおひたしと具だくさんおからときりづけを添えて
写真を撮るの忘れてて
食べかけを撮りました。

明日は魚貝の炊き込み御飯にしよっと
15年前までは釡飯しもやってました…ちゃんと1人前づつ炊いて
余りにも手間がかかるので止めてしまいました。

今でも釡飯しないのって聞かれます。
せめて炊き込み御飯で勘弁して下さい。

近いうちに、最新式スチームコンベンションを設置します。
私の料理の世界がより良く変わります。
posted by ラッポルト&東京亭 at 20:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京亭のオススメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月27日

網走産チカの天ぷら

090127_1155~0001.JPG

060.jpg

090127_1858~0001.JPG

061.jpg

062.jpg
今日は網走のチカが入って来たので早速天ぷら定食で行きました
香りがあってサックリとホクホクです
旨いねぇ〜
posted by ラッポルト&東京亭 at 19:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京亭のオススメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月04日

明けましておめでとうございます 今年もよろしくお願い致します

090104_1737~0001.JPG

052.jpg
本年のご挨拶がおくれまして
申し訳ございませんでした

本年度の一発目の
おすすめは
『静内産ホエー放牧豚の鉄板餃子定食』です

今年もやりますよぉ〜
旬料理食堂東京亭と
イタリア料理ラッポルトは
生きてます!
posted by ラッポルト&東京亭 at 17:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京亭のオススメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年12月29日

今年最後の鮮魚

054.jpg
今年最後の
愛媛市場直送鮮魚です

静内の八百屋さん
いっぱお世話になりました

大後輩のヒロ
お世話になりました

また来年もお願いします
posted by ラッポルト&東京亭 at 21:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京亭のオススメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月22日

旬料理食堂東京亭のおすすめメニュー

043.jpg

081122_1228~0001.JPG
根室産アオゾイ好評でした。
また新鮮なお魚を
今度はイタリアン定食で料理します。

とりあえず次は
・ステーキハウス風とろとろオムライス
・ハンバーグのチーズ焼きとろとろオムライス
の2品です。
posted by ラッポルト&東京亭 at 12:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京亭のオススメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。