2015年04月08日

1Fの東京亭は店内改装し、本日より通常営業です。

こんにちは、皆さまお疲れさまです。

3月中旬頃より、1Fの東京亭は店内改装しておりました。
本日、4/8より通常営業となりました。

改装後の店内では、仕事がますます楽しくなってきちゃいました!!
今後とも「東京亭」「ラッポルト」をどうぞよろしくお願いいたします。
店主 合田清隆

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▼Facebook:合田 清隆
https://www.facebook.com/kiyotakag1



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2013年10月17日

◆お知らせ:Facebook

放置気味のブログですが、
東京亭もラッポルトも、そして合田マスターも健在です(*´艸`)

いまは時代の流れに乗って、
Facebookに合田マスターはおります。

▼Facebook:合田 清隆
https://www.facebook.com/kiyotakag1

こちらもあわせてご覧下さい。

お店にてチェックインが出来ますので、
ぜひご来店の際は、チェックインしてみてくださいね。

管理人より
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2012年05月21日

関西からの贈りもの

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素敵だね
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2012年05月18日

ビニファミリーが帰ってしまう

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明日ビニファミリーが帰ります
東京に行って遊んで香港で遊んでまた東京で遊んでインドです
また来年までチャオー
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2012年05月14日

今日は2歳になる子のバースデーでした

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おばあちゃんもくるので
季節の野菜の白和えならぬ白がけです
一応イタリア色なんです
パスタにアサリと行者ニンニクのスパゲティでした
季節のものは美味しいんだよね
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2012年05月12日

今日は仔羊料理のリクエストでした

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骨がかぶってる仔羊なのではずすのが一手間です
アスパラは露地栽培なのでちょっと細身です
カルボソースでした
しらすと小エビのレモン風味オイルスパゲティはヒットだねぇ〜
仔羊は炭火焼してから低温調理して
マスタードをナッペして香草パン粉して高温で仕上げました
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2012年05月11日

そう言えば

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思ったら久しぶりのブログです
余裕がないのかね〜
そんなこたぁーない!

また行かなきゃ…
屈斜路湖源流からのぉ〜
川下り
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急な注文

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今日は急に恩師からオードブルの注文でした
他に炊き込みご飯と茶碗蒸しもです
僕は炊き込みご飯を作るのが好きかも…
色々なバリエーションができて楽しいよね

それと無性にカレーパンが食べたくなったので作りました
なんちゃってカレーパンですけどね
チーズがちょっぴり入ってます
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2012年04月21日

もえちゃんランチです

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もえは小さいころから土、日曜、祝日は一人ぼっちで留守番してます

何の文句も言わず、わがままもも言わずにいてくれてます

わがままの一つでも言ってくれたらなぁーて思います

僕にはご飯を作って食べてもらう事しかできません
せめてもの気持ちです

もえは小学校最後の運動会です
行ってみたいなものです
結局りかの運動会は一度も行けなかったです
慰めで運動会のオードブルの注文を頂いて忙しくしてます
今年の運動会もオードブルでもえを応援します
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2012年03月24日

今日のご予約は日赤のドクターでした

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旭川の市立病院に行くので最後に来てくれました
僕が大腸ポリープ手術の時にお世話になったドクターでした
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2011年05月23日

「家庭で楽しむイタリア料理」やります!!

7月より北見道新文化センターで、
「家庭で楽しむイタリアン料理」の教室の先生をします。
 今回で2度目(?)です。
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イタリア料理の基本とテクニックをやさしく、わかりやすく教えます。
家庭でもプロの技で楽しく料理して、美味しくいただきましょう。
スローフード発祥の地のイタリア料理を理解しましょう。

◆予定カリキュラム
  • 7/27 ・ マグロとホタテとアボカドのサラダ、渡りガニのトマトクリームリングイネ
  • 8/31と9/28は受講生のリクエストで行います。

※申し込み受付は、6月2日から予約開始です。

◆お申し込み・お問い合わせ

   北見道新文化センター
   住所: 北見市北2条西3丁目ナップスビルB1F
   電話: (0157)61-8854
   窓口営業時間: 月〜金曜 9:30〜17:30/日曜・祝日休み

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2008年11月30日

ばぁ〜ちゃんの味『大根そば定食』

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マジ!めっちゃ!旨いっす!

ばぁ〜ちゃんが朝
大根の素朴な優しい煮付けを作ってくれて
そのだし汁が何とも言えない…
優しくてふかぁ〜い…

薄味なんですけど
味が決まっているんです
京都の味ですね
ばぁ〜ちゃんは京都に行った事ないのにね…

これは皆さんに食べて頂きたい
ホントに素朴な味です

済みません…
あと三食分しかないです
完全に
旬料理食堂 東京亭ならでわの定食です…多分…世界に一つだけの定食だと思います
posted by ラッポルト&東京亭 at 14:43| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月27日

小えびのうにソーススパゲッティ

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やっとうにソースのスパゲッティができます
オホーツク『雄武』の海で採れた新鮮なうにです
それを瀬戸の粗塩で一晩漬けます

ラッポルトでは
甘塩造りのうに一夜漬けを使ってお出しします
ちょっと自信作で

ラッポルトの完全手作りドルチェです
最後のカタナーラはやみつきになるかも
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2008年11月06日

X'masのオードブル

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今年のX'masオードブルはどうしましょう…

だいたい15品以上で
4人分だから
7・8人でも余す位の量になると思います。

5300円です。

オーダーが来たらやりますか!
posted by ラッポルト&東京亭 at 09:45| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月05日

たくあん漬けなきゃ

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親戚から
立派で色白の
美味し大根を
頂いたので
店で使う
たくあん漬けにします

ばぁ〜ちゃんの仕事です
頑張って…未亡人!
posted by ラッポルト&東京亭 at 11:00| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年10月29日

ライブはやっぱりいぃよねぇ〜

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昨日は、ラッポルトでシンガーのライブでした。
しっとりと歌声に酔いしれました。

●北見在住のシンガー「おがわちから」
http://www.amacha.com/
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2008年10月25日

こんな事もしてます

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旬料理食堂 東京亭ではこん事もしてます

・浜茹で毛蟹盛り
・愛媛市場直送鮮魚の刺身盛り合わせ

安いですよ!
posted by ラッポルト&東京亭 at 18:25| Comment(0) | TrackBack(1) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年10月23日

楽しい料理講習

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さすが主婦!
手際よく料理してました

今週の火曜日に久々に料理講習をさせてもらいました
とても楽しかったです
posted by ラッポルト&東京亭 at 20:39| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年10月16日

忘れられない美味しい旬のししゃもがやってきます

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静内の大親友の八百屋さんに連れて行ってもらった、大後輩のヒロの料亭『あま屋』で食べた、本当に真面目にめっちゃ旨かった!ししゃもが入荷します!

ヒロは『まるてんストアー』も経営してまして
私の親に食べて貰いたくて仕入れました。

それだけ感動した美味しいししゃもです。

どれだけ来るか分かりませんが、
旬料理食堂東京亭と
ラッポルトでも提供出来る…かも

明日か明後日には入荷します。
愛媛市場直送鮮魚は明日入荷します。

写真は『あま屋』の旬料理の一部です。
posted by ラッポルト&東京亭 at 08:40| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年10月10日

本日のアンティパスト3品盛りです

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料理を楽しんでます…仕事が出来る、当たり前な事に感謝しながら
posted by ラッポルト&東京亭 at 08:17| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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