2008年08月20日

ホエー放牧豚の専門店になりたいなぁ〜

ホエー放牧豚の仕込み完了です(^O^)/
とにかく旨い豚ですから、各部位をステーキで味わってください。

ロース、ヒレ、内も、外もも、シンタン
肩ロースはコンフィで
バラ肉は自家製塩漬けのグリルとナポリ風トマト煮込みに…で…もも肉の薄切りを炭火焼き豚丼と生姜焼き定食でどうでしょうか。

腕肉はゼラチン質があり、触感がいいのでハンバーグとメンチカツで行きますm(_ _)m


posted by ラッポルト&東京亭 at 00:08| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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