イタリア料理【ラッポルト】

素敵だね

明日ビニファミリーが帰ります
東京に行って遊んで香港で遊んでまた東京で遊んでインドです
また来年までチャオー

おばあちゃんもくるので
季節の野菜の白和えならぬ白がけです
一応イタリア色なんです
パスタにアサリと行者ニンニクのスパゲティでした
季節のものは美味しいんだよね

骨がかぶってる仔羊なのではずすのが一手間です
アスパラは露地栽培なのでちょっと細身です
カルボソースでした
しらすと小エビのレモン風味オイルスパゲティはヒットだねぇ〜
仔羊は炭火焼してから低温調理して
マスタードをナッペして香草パン粉して高温で仕上げました

思ったら久しぶりのブログです
余裕がないのかね〜
そんなこたぁーない！

また行かなきゃ…
屈斜路湖源流からのぉ〜
川下り

今日は急に恩師からオードブルの注文でした
他に炊き込みご飯と茶碗蒸しもです
僕は炊き込みご飯を作るのが好きかも…
色々なバリエーションができて楽しいよね

それと無性にカレーパンが食べたくなったので作りました
なんちゃってカレーパンですけどね
チーズがちょっぴり入ってます

もえは小さいころから土、日曜、祝日は一人ぼっちで留守番してます

何の文句も言わず、わがままもも言わずにいてくれてます

わがままの一つでも言ってくれたらなぁーて思います

僕にはご飯を作って食べてもらう事しかできません
せめてもの気持ちです

もえは小学校最後の運動会です
行ってみたいなものです
結局りかの運動会は一度も行けなかったです
慰めで運動会のオードブルの注文を頂いて忙しくしてます
今年の運動会もオードブルでもえを応援します

旭川の市立病院に行くので最後に来てくれました
僕が大腸ポリープ手術の時にお世話になったドクターでした

・スモークスカモルツァチーズとキノコのブルスケッタ
・炙りホタテのアボカドとソフトシュリンプの素揚げ
・サルシッチャとブロッコリーのピッツァビアンコ
・手打ちタリアテッレのローマカルボナーラ
・手打ちタリアテッレのボロネーゼ
・オホーツクのイタリアンなヤンュウ鍋
・合鴨のローストりんごを煮詰めたソース蜂蜜ナッツをかけて

今日は手打ちパスタでした
・ブルスケッタにキノコとモッツァレラ
・牛肉のラグーのラビオリのレモンバターソース
・渡り蟹と明太子とバジリコのトマトソース
・カルボナーラパート3

パスタが多かったのでボロネーゼも追加しました

…
でした
お疲れ様っす

今日のご予約のアンティパストの一品にポルケッタが登場です
久しぶりに仕込みました

手打ちパスタをカヨちゃんにもらってもらったら
早速ウニのクリームを料理してくれました
うまそうです
でも…なんで床間での撮影なんだろうね…

・若鶏のオリーブオイル炭火焼サラダ

・レモンの香りのクリームスパゲティ

・ピッツァビスマルク

・オホーツク海鮮のパエリア


・羅臼産青ゾイのアクアパッツァ

・カナールの蜂蜜木の実焼き／牛ヒレ肉のローストゴルゴンゾーラチーズソース

僕が以前に支配人をさせて頂いてた
「牛屋 江戸八」の時の和の調理人が
地元富良野で突っ走ってます
真っ直ぐな心を持った情熱野郎です

(有)とみ川
富良野とみ川
富川製麺所
代表取締役 富川哲人

なにげに…
ありがとうございましたって言えるのが
ありがたいねぇ〜

RAPPORTO=縁=ゆかり

お客様は置戸町の野菜や小麦や牛乳の
生産者さんでした

色々な話しが聞けて勉強になりました
今年は気合いをいれて畑仕事します

皆さんも参加しませんか
次回は3月です

明日はどうなる事か…
楽しみですねぇ〜

定休日にお弁当の注文でした
一人ではちょっと寂しかったです
みんなでお仕事が楽しいね
僕は卯年ですから